TXAMPIS RELLENOS DE CALABACÍN

Una receta que hizo que volviera a ganar los deberes semanales de mundorecetas, la verdad que me encantaron y he de volver a hacerlos pq estaban riquisimos, hice de dos formas, con y sin queso para probar, y la verdad que me decanto mucho más por el que no tiene queso y no solo por el aspecto si no por el sabor y eso que te ahorras.

8 Champiñones grades (0)
Cebolla
Medio calabacín
2 ajos
70 gr. pechuga pavo (1)
2 huevos (3.5)
Chorrito de vino blanco
1 cd aceite (2.5)
1 tranchete (0.5)

Puntos en total 8, puntos por persona 4

Lavar bien los champiñones, quitrles el rabito. En una sarten echamos la cd de aceite, la cebolla y el ajo, cuando esté pochadito, echar el calabacín y los rabitos de los champiñones picaditos, dejar un ratito, echar un chorrito de vino blanco remover y dejar unos 2 min, luego echar el fiambre de pavo y al minuto echar los dos huevos y formar un revueltillo, sin que llegué a cuajar del todo ya que se terminará de cuajar el horno y así no se seca mucho, apagar el fuego, rellenar los champiñones y al horno, a algunos chamipñones como prueba le echamos un poquito de tranchete (para ver como estaria mejor) Al horno a unos 180ª unos 20-30 min. Servir en el plato. La salsita que suelta, yo luego la eché por encima pq está muy rica, y es el jugo de los chamipñones.

Falso quiche de espinacas

Bueno pues ayer me decidí a dar otro pequeño paso en el mundo de la cocina y cotilleando blogs de mis compañeras de mundorecetas, di con una receta de Tessa que me llamó muchisimo la atención, una forma distinta de comer espinacas y verduras y por pocos puntos, ya que servia como plato único, la receta era esta misma, solo que luego ya no la volví a encontrar y no sé si eché los mismos ingredientes o no, me gustaria poner su enlace, a ver si me lo da y veis la maravilla que le salio a ella, ya que a mi en comparación con el de ella me salio un monstruito muy rico jajaja.

Os pongo el enlace del de Tessa que ya lo tengo!!!

http://lasrecetasdemamitessa.blogspot.com/2009/01/quiche-de-espiacas-sin-base-4pracin.html

Ingredientes:

Bote de espinacas ya cocidas

2 huevos camperos y 1 clara (3.5)

50 ml. de leche ideal (1.5)

100 ml. leche desnatada (0.5)

1 lata de atún natural (1)

Nuez moscada, sal.

2 quesitos light eroski (0.5)

50 gr. queso rallado (2 quesos light, me encanta) (3)

Total 10 puntos, da para 3, 4 raciones, pero como solo lo iba a comer yo, lo partí por la mitad y plato unico para cenar y para comer hoy por 5 puntitos.

Se escurren bien las espinacas y se pone en un molde apto para horno abajo de base, por otra parte mezclar el resto de los ingredientes menos el queso rallado y echarlo por encima y al horno a unos 200º hasta que veamos que ya está a puntito, entonces echamos el queso rallado por encima y se lleva a gratinar.